オーガニックおかき　葉田菓　噛みしめるほどに奥深い味わい

少し前、小坂田公園で開かれていたマルシェでおいしい　”おかき”　をみつけました。

「葉っぱと田んぼのお菓子。季節のおかきを作っています」

の看板をみて、私のオーガニックアンテナが発動。

吸い込まれるようにブースの中へ入りました（笑）

「試食ありますよ」とにんじんのおかきをいただきました。

ほんのり甘いお醤油ベース。この甘さが砂糖とは違う甘さだったので「この甘さって何ですか？」と聞いたら

わぁ！やっぱり！
やさしい甘さでまろやかなお醤油の味。こんなに美味しいおかきは初めて。
にんじんの葉っぱも強すぎずに良い塩梅の風味。

にんじんの葉っぱってとっても味が強いので子どもは食べないんですよね⤵⤵
しかし、娘は「おいしい」と食べてました。

安曇野産のもち米や地元で育てた葉物野菜、調味料、油。材料そのものの味を大切に作られているおかき。

ご自身でいろいろなおかきを作ってみたけれど、いまひとつ。

そんなときに松本市波田でおかき職人の方を知り、その道のプロに作ってもらう方が美味しくできるのではないかとお願いをしたそうです。

最初の電話で断られたけれど、「ここで電話を切られたらお終いだ!!」と思い絶対に電話をきるものかと粘り強く交渉したんですって！

その熱意が伝わり試作をつくってもらえるようになったそう。

葉物などの配合などを店主さんが決めて、それを作ってもらっているそうです。

葉田菓さんのおかきは甘みも塩加減も、強すぎずに優しい味付け。おかきなのに油っぽさも気になりません。お米、野菜、調味料、すべての味がバランスよく混ざり合って噛み締めるほど味が増してきました。

パッケージデザインもおしゃれで、お土産やお礼の品にしても喜ばれそうですね。

とっても素敵な出会いができて幸せな一日を過ごせました

葉田菓さんの商品はオンラインショップか松本市内の取扱店にて購入できます。

詳しくは葉田菓さんInstagramにてチェックしてみてね。