今回ご紹介するのは大町市の大町文化会館のお隣サン・アルプス大町の一角にある「cafeふわふわ」さん。
初めて食べたその時から、家族みんながふわふわパンケーキの虜になってしまったので、詳しく記事にしますね。
外観
駐車場からはお店までは50ｍ程離れており外観が見えないため、初めて伺った時は本当にお店があるのか不安になりながら歩いていきました。
店内
店内はとても広々した空間となっています。
テーブル席が3つ、6人が余裕で座れるお座敷テーブルが3つ。
沖縄モチーフのBGMが流れています。
お座敷テーブルの方に木製のおままごとキッチンがあります。
焼き上がり時間の案内紙。
焼き上がりまでに30分ほどかかります。
初めて訪れたときは14時頃、私たちで満席、まだパンケーキが提供されていない先客が3組居たので、１時間20分程はかかったような気がします。
２回目は前回と同じく14時頃伺いましたが、ラッキーな事に先客が誰もおらず30分程で提供されました。
店内には地球環境や食べ物に関する本やチラシがたくさん置いてあり自由に読むことができますので、待っている時間が気になりません。いや足りません。（もっと読みたかった）
オーガニックや健康を気にされている方は「cafeふわふわ」さんに置いてある本を読みに行けばたくさんの情報が手に入れられますよ。
店主さんは気さくな方でいろいろ教えてくれます。
写真はないのですが、藤原ひろのぶさんや若杉友子さんの本なども置いてあります。
自分たちが普段口にしている食物の現実を知ることができ勉強になりました。
こだわり
ソルガム＆米粉、厳選うるち米、豆乳ホイップ、有機砂糖やオーガニック食材を使用して作られています。
メニュー
さあ、メニューのご案内。
食事系のものとおやつ系のものがあります。
キッズパンケーキ
なんて可愛いんでしょう
みてっ！このクオリティの高さ。
こどもも大人も大喜びで写真撮りまくり（笑）
こちらは小学生以下しか注文できないので、小学生の子供がいてよかったぁ～(≧▽≦)じゃなければ実物を見ることができなかったですもん！
かわいすぎて、食べられないですね。
プレーン
シンプルだからこそ、生地やクリームの味がはっきりとわかります。
生地はふわふわしっとり。ふわふわだから軽くてペロッと食べられちゃうかと思ったら大間違い！
ふわふわなのにずっしりしていて3枚食べるとお腹いっぱいになります。
そして、私が一番気に入ったのは「豆乳クリーム」
もう無用な説明なしで、美味しいんです！
軽い口当たりで重くなく甘すぎない。この豆乳クリームと米粉のパンケーキの相性が抜群！
まさにシンプルイズベストなパンケーキ。
ジャパニーズ（抹茶と小豆）
オーガニック抹茶とオーガニック小豆を使ったパンケーキ。
小豆がほどよい甘さ加減で抹茶の苦みとよく合います。バニラアイスも添えられていて口の中に入れた時のひんやり感がたまりません。
生チョコ＆いちご
小さなブロックの生チョコが添えられています。これが美味しかった！
イチゴにチョコソースとクリーム、ココアパウダー。期待を裏切らない王道の味ですね。
チョコ好きの主人は大喜びで食べていました。
モンブラン（期間限定）
こちらは期間限定の商品。
モンブランクリームがちょうどよい甘さ加減でペロリといけちゃう。栗の味もちゃんとします。
一般的なモンブランクリームって甘すぎて重いんですよね。（私個人の感想）
なのでこのモンブランがあまりに美味しすぎ、これだけで食べちゃってパンケーキだけ残ってしまいました。クリームがもう少し多ければ良かったんだけどなぁ。
まとめ
オーガニック素材だから味はや見た目は二の次ではなく、
安心・安全・見た目・味、すべてを兼ね備えた最強のパンケーキでした。
オーガニックでもここまでできるのかと驚かされます。
親子三世代で家族経営をされているのかな？お母さん＆おばあちゃんが見守る中、かわいいちびっこ店員さんがお出迎えやお水を運んでくれたり、覚えたての言葉で一生懸命お話ししてくれてたりして癒されました。上のお姉ちゃんは、塗り絵をしようとしていたうちの娘に色鉛筆を持ってきてくれる気遣いを。将来の跡取りに心配なしですね（笑）
ただ、提供までに時間がかかるので時間に余裕を持っていかれることをお勧めします。
長時間待ってでも食べる価値ありの、本当におすすめできるお店でした。
ぜひ、安心安全なふわふわパンケーキ食べに行ってみてくださいね。
店舗情報
| 住所 | 長野県大町市大町1601-2 文化会館サン・アルプス大町棟内 |
| 電話 | 070-8326-0529 |
| 定休日 | 月火水 他 |
| 営業時間 | 11:30〜16:00L.O |
| 公式HP | https://www.facebook.com/fuwafuwa.panceke |
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